韩 超
母亲是位素食主义者，而且烹饪技术非常一般，逢年过节亲友决不会让母亲下厨，因为她所做的素菜味道实在太简单，但就是那简单的味道也会让异地工作的我魂牵梦萦。
小的时候家里条件不好，能吃上肉的日子一年也就那么几回，因为母亲做饭不好吃，每次荤腥的烹饪都由父亲下厨。我10岁那年，母亲突然开始吃素，可每当我大快朵颐享受美味时，母亲却总用一种温柔的眼神看着我，我并没在意。父亲去世后，我虽已经吃惯了母亲做的素菜，却总没母亲吃的香，母亲会把每道菜吃的很干净，然后将热水倒进碗里，连同剩下的那点油一同喝进肚子里。母亲吃素却不逼迫我跟她一样，当我嚷嚷着馋肉的时候她都会拿些钱，让我到餐馆饱尝肉的美味。
当我远离家乡到异地读书时，母亲便不换样儿吃着萝卜、土豆，当我在饭点打电话给她时，母亲便会告诉我她刚吃完饭，躺在床上都不想动，但接着我就会调侃她的厨艺，母亲笑了笑跟着就会说那句我已经能背下来的话“多吃点肉，补充营养，你在外地苦，不用给我打电话，电话费贵着呢。”其实我心里明白，小时候母亲不吃肉，是因为她想让我多吃点，哪怕只是一口；长大了是因为我读书需要钱，她想先从自己的嘴里省，哪怕只是一块钱。
大学毕业后我成为一名警察，工资虽说不高，但家里的条件也比以前好多了，我幻想着母亲可以尝一尝她这辈子都没有吃过的肘子，可是多年来的习惯让母亲成为一位真正的素食主义者。去年过年，我带着女朋友回到家，母亲开心地做了满满一桌子的素菜，味道没有变化，女友好奇地看着我连汤都不剩，吃了个精光，我笑了笑悄悄跟她说：“这是只有我能吃出的味道！”