聚焦海参食品安全 “物美价廉”者未必安全

    民以食为天，食以安为先，不过近几年屡屡发生的食品安全事故严重威胁人们健康。因此，食品安全问题受到消费者广泛关注。继“假羊肉”之后，又出现了“毒皮蛋”、“糖干海参”，每一件食品安全隐患事件的曝光都会引起社会恐慌。吃到放心的食品，简单的要求，却似乎离人们越来越远。

    食品安全受关注 假海参屡禁不止

    近日，央视焦点访谈节目曝光了几起销售假冒伪劣海参的事件，涉案人员交代，他们销售的海参是在加工过程中加了糖的糖干海参，但是加糖又有什么不好呢？加糖对于海参来说没有任何作用和价值，其目的只是为了增加分量。按照2009年10月实施的干海参行业标准，海参晒干，要么加盐，要么什么都不加，加糖属于违规。

    “物美价廉”未必安全 低价海参有点甜

    消费者在选购海参的时候，都喜欢物美价廉的商品，家住北京的刘女士几年来一直有吃海参的习惯，因为长期吃，用量比较大，刘女士在对比了多家之后在丰台区光彩路一家大型批发市场里购买了一斤价格特别便宜的海参，而且海参外表饱满，颜色乌黑，品相特别好看。刘女士在发泡海参过程中却发现，海参怎么都发不大，泡出来的水特别甜，口感发软。刘女士带着几只海参找到了知名海参品牌万芝堂海参进行鉴定，经过鉴定，刘女士购买到的海参竟然是糖干海参！

    为什么海参要掺糖？因为糖比盐重，给海参加糖就能增加干海参的重量，同时还可以使海参的品相看起来更加的饱满。糖干海参因为含糖量高，不能长期保存，很容易受潮，引起微生物的滋生和腐败变质。而糖尿病患者食用后，还会有加重病情的危险。

    买海参选知名品牌更有保障

    针对市场上海参质量良莠不齐的问题，记者采访了位于北京朝阳双井桥附近的宫品海参专卖店的负责人，该店负责人表示，“糖干海参不仅仅危害到了消费者的利益，还威胁到了整个行业，我们也希望能够彻底杜绝糖干海参，这样海参行业才能走的更远。”

    该负责人还介绍，遭到曝光的基本上是市场上的小商小贩，据调查，行业内的负面新闻和品牌海参相关的仅有不到百分之十。对于一个品牌来说，口碑的培养来之不易，销售糖干海参对于品牌海参来说是得不偿失的做法。所以消费者如果买海参一般也建议最好选择知名品牌海参质量更有保障。