日前，江西省南昌县部分禽蛋加工厂被媒体曝光使用工业硫酸铜腌制皮蛋，江西省质监部门迅速行动，在全省范围内全面开展对皮蛋生产企业专项检查，对皮蛋制品进行专项整治，重点查处使用工业硫酸铜加工生产皮蛋的行为，对所有皮蛋产品进行抽检，并公布检测结果；对不合格产品责令召回，依法依规处置。同时，江西省工商部门对流通市场进行排查，对涉嫌“问题皮蛋”采取下架处理，对其他皮蛋产品进行索证、索票检查。（记者蔡福津）