守卫“舌尖上的安全”靠严惩更靠严管

    日前，“两高”就危害食品安全犯罪发布最新司法解释。该解释在梳理“毒奶粉”、“地沟油”、“瘦肉精”等诸多案例的基础上，扩大了追责范围，降低了入罪门槛，明确了量刑标准——目的很清楚，就是要织密法网，为“严惩重处”食品安全犯罪提供依据、创造条件。

    治乱用重典，“以地沟油加工食用油最高可判死刑”等规定，体现着清醒的现实考量。但是，屡打不绝、花样翻新的食品安全事件，比如刚刚曝光的“农药姜”、“假羊肉”丑闻，又在反复提醒我们：利益驱使下，一纸法律本身并不足以震慑贪心、黑心，如果监管缺位、执法不力，“应罪尽罪”还是无从谈起，“罪一儆百”也会大打折扣。

    应该看到，近年来，大量食品安全事件是由故意犯罪造成的，将标着“剧毒”、“严禁用于蔬菜瓜果”大字的神农丹往生姜地里撒，将未经检验检疫、甚至说不清来源的肉品送上餐桌，莫不属于此类。对如此恶劣的行径，必须坚持“零容忍”，露头就打、除恶务尽，让丧失良知者付出高昂代价。而在集中排查、集中销毁、集中取缔之余，也需要反思：在事发当地，滥用农药、掺假售假都不是一年两年的事情了，层层把关者是无知无觉还是放水流舟？日常监管这样稀松，应当承担怎样的责任，又怎样改变“出了事再查”、“曝光了姜就查姜、曝光了葱就查葱”的积习？

    除故意犯罪之外，还有一些食品安全事件之所以成为舆论焦点，更多源于相关标准的纷繁混乱。早些时候的茶叶标准“打架”风波，乳品标准“倒退”风波，再到一个月来闹得满地鸡毛的瓶装水质量风波，大都由此引发。现在大家最关切的，不是某个品牌的水甜还是苦，而是谁来一锤定音，告诉大家市面上这许多瓶装水到底能不能喝，五花八门、山头林立的标准，未来又将如何捋顺，以干净靠谱的面目示人。

    特别值得注意的是，眼下，食品安全事件中“阴谋论”每每大行其道，竞争恩怨纠结不清，这时，就更需要权威部门及时发声，把标准从是非堆里择出来，该解释说明的解释说明、该修订清理的修订清理。及时给公众一个交代，才能维护标准的尊严和威信，压缩或“装傻”或“抹黑”的空间，避免乌烟瘴气的口水战搞得人们愈发无所适从、谁都不信。

    守卫“舌尖上的安全”，在任何国家都是大事，也都是难事。这一问题在中国显得异常严峻，正如最高检负责人指出的那样，“与一些部门监管不力、行政不作为，一些监管人员玩忽职守、包庇纵容有较大关系”。事实证明，很多问题，不是管不了、管不好，而是有责不担，不愿管、不敢管。说到底，“凡人”作奸犯科也好，掐架对骂也罢，关键还是“神仙”得负起责任，绝不能装聋作哑、作壁上观，绝不能听任食品安全乱象持续发酵，老是搅得社会不得安宁。

    当前，政府机构改革的脚步加快，大量行政审批进一步下放、取消。不该管的事要放手，那些捞取部门好处的事更要放手，但与此同时，该管的事又必须要管住管好，尤其是在食品安全领域，监管部门承担的职责只会增不会减。随着食品药品监督管理总局建立并确权，全社会对“一管到底”的模式如何发挥作用充满期待，但必须认识到，食品安全，无论最后由几个“大盖帽”来管，都要真抓真管才能解决问题。当然，除此之外，还需要全社会共同参与、同仇敌忾，加快推动“由乱到治”的过程。    “民以食为天”，“食”出了问题，害的是胃，伤的是心。保持法律的高压态势，更保持监管的高压态势，祭出制度的刚性力量，强化每个人的底线意识，如此，“吃什么”才能早日从焦虑中解脱出来。 （毛颖颖）