眼下，国人于饮食上掀起了一股厉行节约反对浪费的良好风气，纷纷加入了“光盘一族”。然而，对于取餐用餐独特的自助餐，吃光喝净就意味着节约吗？
自助餐应该怎么吃？不少人会回答：“海着吃！”的确，由于每人吃饭所付的钱数固定，从经济学的角度看，似乎“饿得扶着墙进，撑得扶着墙出”才是吃自助餐的“最高境界”。不少人为了不浪费资金，甚至提前先饿上一顿两顿。而说到浪费问题，不少吃自助餐顾客则反映：“我们全吃了，没有浪费！”
但事实并非如此。有专家撰文指出，先饥饿再暴饮暴食对于营养的吸收极为不利。
作为食物，如果其营养和能量没有被吸收，反而给吃饭的人造成负担，那么这种“别样浪费”，实际上是更惊人的，也是更严重的。
自助餐是公元8至11世纪北欧斯堪的纳维亚半岛的海盗们发明的。他们把食物集中在桌上，肆无忌惮地畅饮豪吃，不够再加。今天，我们保留了这种独特的用餐模式，但是在意识上，吃自助餐应该注重的是平时在家难以吃到的丰富种类，而不应该抱着“吃回来”的目的只重视量。
自助餐的用餐量完全由消费者自己决定，拿多了吃不了是浪费粮食，吃得过饱吸收不了同样也是浪费。节约，也是一种健康的生活方式。我们崇尚节约，不仅仅是做“光盘一族”，更要警惕食物的“别样浪费”，科学用餐。（作者：李鲲）