红牌放心用餐，黄牌谨慎用餐，黑牌建议不要用餐。12月8日，丰喜大酒店经过整改被摘掉了黑牌，悬挂上红牌。记者获悉，截至目前，运城市食品药品监督局分三次对56家大型餐饮企业进行了挂牌评比，共评定红牌单位41家、黄牌单位11家，暂缓定级4家。
通过创建诚信建设活动，运城市区餐饮环境设施有了明显变化，管理水平整体提升，促使从业人员体检率从60%提升至85%，尤其对发现的后厨卫生差、操作人员素质低、餐具不消毒等348个问题，进行一一整改。（记者 李宁波 通讯员 丁卫娜）