“猪肉里有钩虫，煮不烂”“低钠盐=夺命盐”“化了又冻的雪糕有毒”……这些与食品有关的谣言看起来有图有“真相”，在网络上和朋友圈内广泛传播，让不少人胆战心惊。近日，在北京市东城区创建食品安全示范区暨食品安全宣传周启动仪式上，工作人员在现场利用科学实验将这些谣言各个击破。
近年来，有关食品安全的谣言比比皆是，而因食品谣言引发的各种民众恐慌也不在少数，尽管最终都随着官方科学权威的辟谣尘埃落定，可给公众带来的食品不安全感仍挥之不去。依法加大谣言惩治力度，将散布谣言者绳之以法，这些都是有效打击谣言、捍卫舌尖安全的必需手段。但防食品谣言应当要像防火灾一样，只有做好事前的预防、阻击，才能有效挤压谣言生存空间，才能建立起民众对食品安全的信心。这就需要食品监管部门将功夫放在平日，让权威声音及时覆盖食品谣言，让食品安全知识深入人心，让食品谣言失去滋生、蔓延土壤。
（江西省南昌市 谢晓刚）