上海市人大代表开展食品安全集中视察
“舌尖上的安全”抓得怎么样了
“食品的追溯很重要，这个链条一旦断了就是狼，会反过来咬你。”上海市人大代表刘震华曾如此形容食品安全追溯的重要性。上海市人大代表近日围绕食品安全专题进行集中视察。
据了解，上海已形成食品安全“综合协调+专业监管+基层综合执法”的监管体系。目前，正在研究完善“舌尖上的安全”监管体系，努力构建群防共治格局，建设市民满意的食品安全城市。
2.26万家企业入驻食品安全信息追溯平台
上海仪电集团食品安全溯源信息化建设，是代表们视察的一个点。去年10月，上海在全国率先颁布《上海市食品安全信息追溯管理办法》。在上海仪电集团的支持下，“上海市食品安全信息追溯平台”应运而生。平台上线至今，已有2.26万家食品及食用农产品生产经营企业注册，其中1.58万家食品企业可查询具体数据，累计上传数据6792万余条，已初步实现产品的信息查询和上下游企业信息链条的追溯功能。
“对于规范的有经营资质的企业，这些信息系统是有用的，但对那些因各种原因未进入甚至故意规避进入系统的，怎么管理？”
针对洪垒代表的提问，上海市食药安办主任、市食药监局局长阎祖强回应，下一步将全面建设有证食堂、守信超市，进一步完善诚信体系，通过信息化手段，对不守信用的，进一步提高违法成本，倒逼企业负起主体责任。
2万户餐饮单位脸谱信息上线
如何让市民轻点鼠标吃得放心？在上海市人大开展的食品安全执法检查中，网络订餐是绕不过去的一道考题。
阎祖强表示，食品安全法实施一年以来，饿了么、大众点评、百度外卖等5家网络平台实现与监管部门的信息对接，2万余户餐饮单位的监督公示脸谱信息上线。他还表示，已多次约谈这些网络订餐平台负责人，并组织开展网络订餐专项检查。
与此同时，地方立法也在跟进。《上海市食品安全条例（草案）》中单设了“网络食品经营”章节，从建立网站备案制度、建立信息公示制度、强化交易平台管理责任、加强食品配送过程管理、实施交易平台信用管理等5个方面强化对网络食品交易平台和食品经营者的监管。
据透露，今年9月以来，上海市食药安办多次召开专题会议，多方听取意见，形成了《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》，同时配套制订《上海市民满意的食品安全城市评价标准》。据悉，《行动方案》目前已经上海市委全面深化改革领导小组、市政府常务会议、市委常委会议审议通过，即将颁布。
全程闭环监管防范“地沟油”冒头
曾几何时，“地沟油”成了市民谈食色变的餐桌“大忌”。此前多名上海市人大代表呼吁能够尽快从源头上加强防范。这一意见在视察现场有了回应。对于“地沟油”的管理，科技人员重点展示了利用大数据进行纵向和横向分析的功能，如果一个企业当月回收的地沟油数量超过一定的比率时，系统就会自动报警，“这就为食品安全管理部门精确管理提供了最有效的信息。”
上海市食药安办还透露了有关“地沟油”的最新信息：经过近四年的综合整治，在上海市人大的支持下，上海已在全国率先实现“产、收、运、处”全程闭环监管，通过大数据和上述闭环监管合成，已达到一流监管水平。
据了解，目前“地沟油”监管已覆盖上海市16个区近3万家餐饮企业，每天回收交易量在70吨到90吨。有关方面将餐厨废弃油脂转化为生物柴油混合燃料，已在上海市10条公交线路104辆公交车上使用。近期，上海中器环保科技有限公司、瑞典宜家家居亚太区公司、上海巴士化工物流有限公司共同启动了以“环保、低碳、持续发展，落实社会责任”为主题的生物柴油三方战略合作项目，将公交车辆使用生物柴油技术，推广到巴士物流和宜家物流车辆上使用。（王海燕）
