相关管理部门屡出重拳，但网络订餐平台上黑作坊猖獗依旧，一个重要原因是板子没有打到平台上。
7日，媒体暗访报道，在知名订餐平台美团上，无证经营的黑作坊大卖特卖，日销数千串麻辣烫的热门餐馆证照过期，卫生状况更是观之令人担忧。当日，上海食药监局再次约谈美团外卖、饿了么、百度外卖等网络订餐平台。约谈现场，监管部门工作人员和记者用订餐APP搜索，当场发现疑似“阴阳地址”“无证套证”等问题。
今年以来，相关管理部门屡出重拳，但网络订餐平台上黑作坊猖獗依旧，一个重要原因是板子没有打到平台上。
黑作坊能成群上网，源头在线下，但根子在平台。网络订餐平台对商家并非没有治理能力，技术上也足以实现有效监管，操作中却步履缓慢。甚至网络订餐平台间已形成“逆竞争”，这家平台刚清理门户，那家平台就照单全收，导致“谁清理、谁吃亏”。
造成网络订餐平台种种乱象的根本原因，在于美团等网络订餐平台“烧钱圈地”的扩张模式，只顾着砸钱抢用户而忽视食品安全。这种玩法已经破坏了餐饮行业的生态，从靠品质特色取胜变成了靠速度、数量和廉价取胜，食品安全成了次要问题。烧钱砸市场，更使得平台没有时间和精力做好产品和服务，这样就陷入恶性循环。
网络不是法外之地，餐饮也不能线上、线下两个标准。从食品安全法到地方法规，都明确了网络订餐平台的主体责任，特别是平台对入驻商家的审核和管理责任。如果网络订餐平台蓄意容留线下无证照餐饮黑作坊，甚至为其披上合法外衣，理应受到法律制裁。
黑作坊赚了票子，老百姓吃坏肚子，订餐平台不能不改路子。对网络订餐平台的监管，不能再走“先发展、再治理”的老路，而应该从审核端收紧闸口，从源头端过滤黑店，防患于未然。这些工作的推动，有待食药监、网信、工信等部门主动作为、联合发力、除恶务尽，更有待于网络订餐平台和线下餐饮企业忠实履行食品安全主体责任的法律义务。（叶 健 周 琳）
