①煮熟才能吃的蔬菜：土豆、芋头、山药、扁豆、四季豆和豆芽等必须煮熟吃；②鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃；③蔬菜生熟搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。