①香菜：香菜有散热解表、健胃健脾等功效，可拌木耳、拌豆腐、拌海蜇丝等；②藕：生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用，清烦热、止呕渴、开胃及防治鼻、牙龈出血；③芹菜：生吃起降压作用；④土豆：可减少脂肪摄入；⑤金针菇：夏天食凉拌金针菇补充出汗而流失的钾，消除疲劳。