①绿叶菜:硝酸盐会还原成亚硝酸盐,有致癌作用;②隔夜汤:长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中;③卤味糟货:为了预防食物中毒,吃卤味糟货不要隔夜;④海鲜:隔夜后易产生蛋白质降解物,损伤肝肾功能。
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