秋后某日与同学小聚，细腻景致的暖秋淮扬菜刺激着多情的味蕾，我不禁停杯投箸，迫不及待地和好友分享数月前热浪滔天的苏南之旅。

　　南京，自古以来就与帝王贵胄紧密相连，更与金粉脂香密不可分。对于一个选择在7月份休假的吃货而言，南京的气候学意义显得尤为重要——四大火炉之一。我的另一位著名好友表姐毕业后去了南京工作，当仁不让地承担了我此行的向导。列车驶过雄伟的长江大桥进入南京车站，我已经隐约感觉到了车外温热的空气笼罩古城。利落的表姐把我简单安置后就带我去了苏州，第一次乘坐城际高铁出行，感受到了发达城市的福利。

　　我庆幸短暂离开了火炉南京，然而最刻苦铭心的热浪在苏州繁华的街道遥相挥手。苏州，好似天赐的福地，太湖鱼肥美，江南米香甜，灵气、婉约、富庶，苏州乃是最具东方气质的一座城。我十分欣赏繁体字的蘇，一字道尽江南无限风情。向来钟情于文化古镇的我，苏州行的第一站是郊外的寒山寺。清晨，从百花巷的酒店出发，穿过树影斑驳的街道赶着并不匆忙的公交车。苏州公交车报站很有特点，一遍普通话，一遍苏州话，但并不是所有的车都这样，如果有幸听着吴侬软语播报站名别有一番风味，欺骗性地告诉我已经融入了这座充满魅力的城市，苏州人着实以自己的家乡话为骄傲。

　　寒山寺山门外是一条不宽的河流，一弯石桥横于河面。寺院是经典的江南风格，我虽对佛教建筑艺术风格并无涉猎，但是肤浅的大脑反馈给我的信息是，与北方质朴、灰冷的色调不同，南方寺院多用明黄，鲜艳的墙体是它特有的标签，少了一份神秘，多了几分乐活。张继的一首《枫桥夜泊》吸引无数游客对寒山寺流连忘返，寒山寺就像隐遁在尘世间的佛陀，静听花开的声音，微笑着悦纳我们这些凡夫俗子。“月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠”，斯时斯景不再，肉眼凡胎的我们难以透过时隔千年的佛寺望穿诗人的落寞。

　　苏州博物馆门前排着如龙似蛇的长队，于是表姐决定带我去狮子林——著名华人设计师贝聿铭的祖宅。苦于酷热，更苦于被汗水冲花的妆容，我只想寻一片清凉，远离游人如织的园林。苏州古城曾有着密布的水网，今日，观光功能取代了传统的交通方式。摇橹的大叔年过五旬，熟稔地摇浆，老人无比自豪，丝毫不认为简单重复的体力活微贱，反而一副主人迎宾的豪情。摇浆的老人兴致高涨，清唱一曲评弹，坐在船尾的我望着两岸飞驰而过的一花一树、一砖一瓦，都羡慕不已。石桥上闲坐纳凉的阿姨，阁楼上把酒临风的小资，哪能人人都生在苏杭，须臾的享受已是感怀在心。对于苏州而言，我只是个无名的匆匆过客；而她对我而言，却是难以复制的美丽梦境。

　　来自北京的化验单让我心神不宁，不稳定的粒细胞指标提前结束了我的旅行。表姐建议我从南京返回，因为那里还有我魂牵梦绕的秦淮河。回到南京已是夜色沉沉，清凉之意源自秦淮河的恩赐，夜晚的秦淮河格外有味道，就连杜牧也是在夜晚抵达秦淮河留下传世之作。秦淮河灯火璀璨，熙熙攘攘，满足了今人凭吊的心愿。或许灵感不是想来就来，又或者笔力有限，我笔下的秦淮河之行因短暂的停留而失色不少。

　　品尝淮扬菜是我此行的目的之一。出发之前，师傅给我做足了功课，到了苏州一定要吃朱鸿兴的汤面、松鹤楼的松鼠桂鱼……得益于甲亢期间惊人的食量，和表姐在朱鸿兴大快朵颐，汤清澈美味，面紧实有序，浇头滋味十足，另有一碟桂花萝卜佐餐，还有两笼虾饺、一屉小笼包备用，两个女人吃得不亦乐乎。苏州菜口味偏甜，只有将食物送到嘴里才明白这句话的意义，翌日的早点我又点了当地人酷爱的汤面，油面筋汤面，甜腻的味道令我吃惊。晚上想起肉粽，便到五芳斋用餐，菜谱上赫然印着松鼠桂鱼四个字，毫不犹豫地点了一条。漫长的等待并没有给我们带来值得的回报，师傅手艺不错，单看这道鱼的外形就知道，用料考究，布局用心，鳜鱼如花朵般绽放在盘中。然而回京后让我日思夜想的是南京的大牌档，有福的是，北京已经有了它的分店，味道有些差异，但吃的是那份怀念。从秦淮河回去的路上，表姐推荐我去大牌档，我被它歧义的名字误会了。进去才发现，彬彬有礼的堂倌，邻家小妹般的服务员，宛若回到了民国初年。鸭血粉丝汤、大煮干丝、清炖狮子头、盐水鸭、金牌煎饺……招牌的南京菜。最难忘的是古法糖芋苗，我用“唐玉苗”这个某女孩的名字才记住这道让我念念不忘的糖水。芋头做成小圆子，清甜软糯，桂花的香气在舌尖环绕，糖水呈深厚的酒红色，浓浓的汤汁包裹着浑圆的芋头，点缀着精灵般的桂花，让人一见钟情。

　　作为四大菜系之一的淮扬菜与文人有着千丝万缕的联系。淮扬菜体现了“食不厌精” 的中国饮食追求，“以味为核心，以养为目的”，善取时令食材入馔，讲究刀工，注重火候，做法多源于文人墨客妙手偶得。今天坐在电脑前敲击键盘忽然想起自己的足迹所至之地，必也留下了我品尝当地美食的点滴，热爱美食的人，必是热爱生命的人，美食贯穿着我的旅行，亦给我的旅行带来了无穷的动力。如此热恋淮扬菜，如同热恋自己的爱人，既是缘分，更是一份气质相投的默契。