广州市白云创建三级139家食品安全示范店

2013年以来，在2012年创建100家区级流通环节食品安全示范店的基础上，广州市白云工商分局再创建20家区级流通环节食品安全示范店，引导带动广大食品经营者守法经营，营造安全放心的消费环境。截至目前，白云工商分局共创建省级“流通环节食品安全示范店”1家、市级“流通环节食品安全示范店”5家、区级“流通环节食品安全示范店”133家。

一是加强培训指导助企业创建示范。创建食品安全示范店首先要严把申报关。2013年，白云工商分局严格筛选经营环境好、管理水平高、典型效应明显的食品经营户，把守法经营且能起到示范带动作用的食品经营店筛选出来，推荐为“食品安全示范店”创建对象。通过开展食品安全法律法规专题培训，提高参创企业经营人员的守法意识。同时，组织参创企业到食品安全示范店观摩，讲解规范食品经营的方法和措施，参观省级食品安全示范店易初莲花连锁超市三元里店等。

今年10月，白云工商分局先后到所有食品安全示范店参创企业进行行政指导，规范企业的食品安全管理制度、进货台帐制度等，按照食品安全示范店标准，对存在问题提出了指导意见，同时要求各创建企业诚信经营、合法经营，让群众食得放心。

二是严格监管规范企业经营行为。白云工商分局通过加大对参创企业的日常巡查力度，加大对周边无证照经营食品行为的查处力度，积极扶持参创企业，提高经营者的积极性。该分局还要求参创企业落实“七项自律制度”和签订《承诺书》，作出不销售不合格食品的承诺。该局将“七项自律制度”印成小册子发给参创企业，要求企业将“七项自律制度”上墙，强化员工的质量意识、安全意识和责任意识。

为使消费者买得放心，参创企业还要进行“四公示”，分别为公示店面负责人和管理人员的姓名、职责和12315投诉举报电话；公示食品经营从业人员身体健康检查证明；公示食品快速检测信息，对当日上架农产品至少抽检12个样品，并公布抽检结果；公示散装食品相关信息，包括生产日期、保质期等。

三是通过5项标准审核方能挂牌。近期，白云工商分局对参创企业进行现场考核，严格按照《食品安全示范店创建标准》，对主体信用标准、经营活动标准、进货查验标准、食品退市标准、质量承诺及消费纠纷解决标准5项内容逐项进行实质性核查，对考核合格的企业，认定为区级“流通环节食品安全示范店”，并颁发牌匾。（白 公、陈毅恩、付道康）