青海省多部门监督检查学校食堂食品安全

    近日，青海省食品药品监督管理局联合省教育厅、省卫生厅、省质检局、省工商局等多个部门，组成三个督导检查组，深入全省各地,对学校食堂食品安全开展了全面督导检查。

    此次督导检查覆盖了32个县、西宁市4区的57所中小学、4所大学和5所幼儿园。通过检查发现，学校食堂餐饮食品安全总体情况良好，学校主要负责人对食堂管理工作和食品安全高度重视，严格落实了校长为食品安全第一责任人的责任制。配备了专（兼）职管理人员负责食堂食品安全管理工作，建立了各项食品安全管理制度。食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录等制度落实较好。大部分学校食堂餐饮具清洗消毒、冷藏冷冻设施齐全有效，运转良好。所有学校食堂均配备了留样冰箱，并按要求进行食品留样。建立了从业人员健康档案，从业人员定期体检，并持证上岗。开展了食品安全知识和技能培训。所有学校食堂均办理了餐饮服务许可证，未发现使用三无、变质、过期、假冒食品以及其他不合格食品等现象。严格执行和落实了食品添加剂使用标准和管理规范。

    同时，针对部分学校食堂存在的未单独设立粗加工场所，与烹饪间混用；防尘、防鼠、防虫害设施不全；台账记录不规范，索证索票不全；从业人员有关制度规定不熟悉等问题，督查组现场进行了指导和规范，并要求立即整改。（记者\郭佳）