为坚决阻击“地沟油”回流餐桌，守住食品安全底线，上海制定了严厉的餐厨废弃油脂新法规，违规者最高可处罚10万元，构成犯罪的将被追究刑事责任。
据上海市绿化市容局党组副书记崔丽萍介绍，新制定的《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》将于3月1日起施行，其核心是通过严格、闭合的管理链条，遏制废弃油脂违规流出，严禁废油进入非法收运、处置渠道。
据悉，新法规取消了上海目前实行的缴纳垃圾处理费的规定，改为由收运单位向产生单位收购餐厨废弃油脂，鼓励产生单位主动交油。规定通过政府招投标方式，合理控制餐厨废弃油脂收运、处置单位的数量。强化餐厨废弃油脂处理的全过程监管，形成闭合的管理链条。
尤其是进一步加大处罚力度，对“地沟油”回流餐桌保持高压态势。对于严重违约违规、危害公共安全和利益的行为，比如非法从事收运、处置活动的，将相应的处罚金额上限提高到10万元；同时，明确对于情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任，以体现最严监管的要求和法律的震慑作用。
作者：陆文军
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