厉行勤俭节约 反对铺张浪费

    4日，黑龙江省商务厅、省旅游局、省文明办召开黑龙江省餐饮行业“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”工作电视电话会议，号召各地商务、旅游部门、文明办，餐饮饭店、旅游行业协会和餐饮企业重视餐饮行业厉行勤俭节约、反对铺张浪费，采取强有力举措，坚决遏制饮食浪费。

    会议提出“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”主要措施：第一，大力支持餐饮节约，引导和督促广大餐饮企业将餐饮节约落实到加工、经营、消费等各个环节，切实做好节粮、节能、节水、节材和资源综合利用工作；餐饮企业要根据不同消费需求，合理设计菜单，合理搭配菜品，合理投放原材料，引导餐饮消费者科学、健康饮食。第二，大力宣传文明用餐，提倡科学合理消费。在全行业宣传倡导“适量点餐”、“小份菜碟”和“营养均衡”的文明消费理念，坚决反对讲排场、铺张浪费等陋习，号召广大餐饮企业引导消费者适量和科学点餐，引导全社会形成节约型消费的理念和氛围，发展节约型餐饮文化。第三，建立提醒提示制度，方便合理点餐。要在殿堂的醒目位置，张贴悬挂“反对铺张浪费、倡导节俭用餐”的相关提示牌和标语，建立节俭消费提醒、提示制度，鼓励餐饮企业引导消费者，摒弃好面子、讲排场的陋习。餐饮企业在菜单上应标明或标示食材分量，在套餐标准上注明建议消费人数，并根据客人要求提供半份量或半份餐等服务。餐饮经营和服务过程中要主动提供有利于节俭用餐的服务，主动为顾客提供环保餐盒，用于剩菜的打包服务；并应根据企业的实际情况，积极发展外送外卖业务，在大型宴会上，提供自助餐服务，在商务宴请上，力所能及的提供分餐制服务。第四，转变发展方式，促进餐饮业实现科学发展。积极出台政策措施，鼓励餐饮企业大力发展连锁经营，走连锁化发展道路，整合现有餐饮网点，完善大众化餐饮网络，实现规模效益。做好社区大众化餐饮网点规划，完善特色餐饮街区布局。鼓励餐饮企业积极发展中式快餐等大众化餐饮，指导餐饮企业推出面向大众消费的餐饮菜谱，创新服务方式，发展团餐、网络订餐、半成品餐及外卖等形式多样的餐饮服务，大力培育发展美食广场、美食街等生活服务业集聚区，促进餐饮消费大众化。（记者曲静）