舌尖上的春运：近9成受访者自带食物
“爷爷，你吃一口。”火车站候车大厅，一位小姑娘在喂爷爷吃方便面。记者乔军伟 摄
列车上的工作人员在车厢售卖盒饭。 新华社发
两位旅客提着放有香蕉的行李。记者邵权达 摄
“啤酒饼干花生米，瓜子水果八宝粥，让一让啊让一让。”这句熟悉的火车上售卖声勾起了多少人的共鸣？春运回家路漫漫，十几二十个小时的火车，旅客们曾经买过什么吃的？有多少人，宁愿自备干粮啃一天一夜？今年，他们又会在火车上吃什么？昨天，记者分赴广州南站和广州火车站，采访50位旅客，寻找舌尖上的春运。
近九成受访者自带食物
在广州火车站，记者现场采访了25位旅客，其中22人表示已经准备好食物上车吃。至于会否在车上再买，多数受访者表示，先吃自带的，吃完再作打算。
没带任何食品的3位都是年轻人。去衡阳的张小姐决定喝水充饥，17时开车21时到站，“忍一忍就好了”。18岁的小刘，搭17时的T16次特快去北京。“车程20多个小时，上车再买吃的，以前买过饭，也试过方便面。”陈先生和女朋友回株洲，坐过十几次火车，基本上选择在车上解决餐食。
在广州火车南站，记者同样采访了25位旅客，仅有4位旅客表示上车后会尝试列车餐食，其余人或多或少都自带了食物，小到一瓶果味饮料，大到鼓鼓囊囊的“零食百宝袋”。
学生模样的小林背着双肩包、右手拉着行李箱，左手还提着一个鼓囊囊的白色塑料袋。打开塑料袋，里面的食品五花八门：两个苹果、一袋酸奶、一瓶甜味饮料和几包话梅、苏打饼干。“从广州到我家衡阳，动车最多也就3个小时，随便吃点就好啦，留着肚子回家吃妈妈做的饭。”
“现在坐车坐久了，觉得吃零食没有味道，还是应该正经吃点饭菜。”前往郑州的李梅说。她的车次是G836次，11时35分从广州南站开出。11时，李梅在南站的快餐店点了一份套餐。“才25块钱，还可以搭配一杯饮料，我觉得比高铁上的餐食值多了。”
今年，他们带上火车的食品
经典套餐：方便面+面包+水果
自备食物的旅客行囊中，出现频率最高的是方便面、面包和水果。正在读大三的许同学，昨天和3位朋友登上广州火车站的列车回长春，全程达36个小时。她指着地上一个超过10斤重的大袋子说，里面就是他们未来一天半的粮食，面包、方便面、水果、可乐……还有，顿顿吃泡面太乏味，得加点火腿肠调剂一下。
“现在很少带方便面了，好几次火车上连开水也没有，泡面原封不动带回家。”回湖南邵阳的王先生说，这次他带了饼干和水果，将在火车上度过13个小时。回湖南怀化的老王，也曾遭遇过泡面没热水的窘况，“饿得不行，最后只好干啃了”。
在火车南站，记者综合了21位受访者的“春运食物”，发现果味饮料、水果、饼干在名单中名列前三。“高铁车厢封闭得比较好，吃泡面的话味道太大，有些不好意思。”白领尹晓丽说。
高端套餐：打包4份汉堡
去北京的张先生，拎着4份汉堡外带套餐候车，一共花了60多元。“火车上摇摇晃晃，捧个盒饭不方便，而且一份饭25元，不划算。”
节俭套餐：10斤桔子，吃到重庆
一个透明的塑料袋，挤满了馒头和鸡蛋，中间插着火腿肠，它们将支撑孙先生从广州回到北京。馒头和鸡蛋都冷了，但孙先生不打算买车上的热饭热菜。“坐火车十几年，从没在车上买过吃的，贵！”
还有更节俭的，一个不愿具名的阿姨，带着10来斤桔子和一些糖果，就靠这些回重庆。“就一天一夜而已，没问题，以前两天三夜我也吃水果，都这样过来了。”一提到车上的饭菜，她连连摆手：“吃不起吃不起。”10多年来，她从未进过火车餐车。
那些年，他们在火车上买过的饭
盒饭味道不咋的，男生吃不饱
自带食物不够吃，过半受访者买过火车上的饭食。不过，次数方面，平均坐10次火车，买饭不到5次。月收入2000元的杨先生，清楚记得自己唯一一次在车上买的盒饭——15元，里面有些酸豆角和肉。“味道不咋的，关键是分量不够。”21岁的小贾说，男同学一份饭都吃不饱。
研三学生李文承认自己虽然是“春运常客”，但只买过一次15元的早饭套餐。“那次坐卧铺回家，早晨七点半被手推车的吆喝声吵醒，听到餐车在售卖小米粥，就突然想喝了。”然而，火车上的早饭套餐并不单卖，只想喝小米粥的李文最后无奈买了15元的套餐：一碗小米粥、一个煮鸡蛋、一个白馒头以及海带丝、胡萝卜丝、榨菜丝3样凉菜。
方便面味是不变的嗅觉记忆
旅客们购买频率最高的是方便面，因为与市面差价不大，性价比最高。“方便面超市卖三块五，火车上卖5块，还算可以了。不像矿泉水，外面才两三块钱，上火车就要6块。”在广州火车站，不下10位旅客如是说。
每到饭点，车上此起彼伏的方便面气味，在每一个受访者心中留下多年不变的嗅觉记忆。“吃方便面的比例最大，其余的啃面包或者喝八宝粥，剩下的小部分买饭吃。”在候车大棚准备回北京的王先生说。方便面吃怕了，回河南洛阳的小航自创“鸡翅泡面”，上车前去快餐店买一对炸鸡翅，泡在方便面里吃，“旁人看着都流露出艳羡的目光”。
过半受访者：
盒饭10～20元比较合适
一份盒饭应该卖多少钱？记者采访的50位旅客中，有29人选择“10～20元”这个区间，最被大众接受，其中火车站的旅客更倾向于10元一份。14人认为“20元～30元”一份较为合理，3人认为应该在“10元以下”，仅1人表示“40元可以接受”。“那些快餐店的超值午餐不都是20元左右么？其实只要价格合理公道， 谁愿意去啃面包、吃饼干呢？”一位年轻人说。