针对近日媒体报道酒鬼酒中检测出塑化剂（邻苯二甲酸酯类物质）问题，质检总局、卫生部、国家食品安全风险评估中心有关负责人接受了记者专访。
部分样品检出塑化剂，尚未发现人为故意添加
问：有媒体报道酒鬼酒中检出塑化剂，监管部门针对这些问题，已经开展了哪些工作？
答：质检部门近期组织开展了对白酒中邻苯二甲酸酯类物质的风险监测。目前已完成监测的国产白酒样品中，有部分样品检出微量邻苯二甲酸酯类物质，其中主要是邻苯二甲酸二丁酯（ＤＢＰ）。同时监测的进口蒸馏酒样品中，有部分样品检出微量邻苯二甲酸酯类物质。
对检出含有邻苯二甲酸酯类物质的白酒产品，已责成相关地方质检部门对生产企业进行了排查。经过排查，目前尚未发现有人为故意向白酒中添加邻苯二甲酸酯类物质的情况。经行业专家分析研判，白酒感官质量要求清亮透明，而邻苯二甲酸酯类物质是起增稠、乳化作用，无助于提高白酒的感官质量，同时白酒生产工艺不需添加邻苯二甲酸酯类物质，白酒中邻苯二甲酸酯类物质主要来自于白酒生产、储运过程中使用的塑胶容器、管道、密封材料和包装材料的迁移及环境影响等。
塑化剂在环境中广泛存在，目前尚无酒类中限量标准
问：酒鬼酒中的塑化剂对人体健康是否会造成损害？
答：邻苯二甲酸酯类物质对人体的危害取决于摄入量和摄入时间的长短。国家食品安全风险评估中心根据国际通用风险评估方法和欧洲食品安全局推荐的人体可以耐受摄入量，以媒体报道的酒鬼酒中ＤＢＰ含量为１．０８毫克/公斤计算，按照我国人均预期寿命，每天饮用１斤，其中的ＤＢＰ不会对健康造成损害。
问：目前我国白酒中有塑化剂的限量标准吗？
答：２０１１年台湾发生塑化剂污染事件后，依据《食品安全法》及其实施条例的规定，卫生部将邻苯二甲酸酯类物质列为食品中可能违法添加的非食用物质，设定了邻苯二甲酸酯类物质在食品和食品添加剂中的临时限量，其目的是排查在食品中人为非法添加非食用物质行为。目前，国际食品法典委员会、我国及其他国家均未制定酒类中邻苯二甲酸酯类物质的限量标准。
邻苯二甲酸酯类物质不是食品添加剂，不允许直接添加在食品中。但是，作为塑料制品中常用的增塑剂，可从塑料制品中迁移到环境或食品中，在环境中广泛存在，在空气、水和食品中均可能检出邻苯二甲酸酯类物质。人体可通过环境、膳食和饮水等多种途径摄入这类物质。
监管部门已部署对白酒生产企业进一步排查
问：监管部门下一步将采取哪些措施？
答：质检部门已部署进一步对全国白酒生产企业进行深入排查，要求企业认真查明可能导致白酒含有邻苯二甲酸酯类物质的原因，从源头抓紧进行整改，包括采取调整工艺设备、更换接触材料和产品包装等措施，并向监管部门报告。监管部门坚持从严监管，发现任何违法行为，一律依法严格查处。
（据新华社北京１１月２１日电）
还有多少酒中有鬼？
公众还希望知道，被查出含有塑化剂的白酒有哪些品牌，其含量是否超限
酒鬼酒中塑化剂问题２１日被监管部门证实，而根据通报，还有白酒中被检出微量塑化剂。监管部门反应迅速值得肯定，但公众还希望知道，被查出含有塑化剂的白酒有哪些品牌，其含量是否超限。公众有权知道真相的全部，因为这与消费者健康紧密相关。
作为行业组织，中国酒业协会在今年４月的一份说明中强调白酒“近４０年未出现因塑化剂致病案例”。对健康是否会产生危害，需要经过长期大量的验证。在卫生部的相关函件中，就详细列明了邻苯二甲酸酯类物质的限量值。既然设定限量值，那么超过限量值就可能威胁健康。
事实上，从近几年的食品安全事件来看，大量令世人震惊的问题多年之前就已经是业内“公开的秘密”。但无论是企业，还是协会，甚至包括部分基层监管机构，对问题都是睁一只眼闭一只眼，致使躲在食品里的“妖魔鬼怪”能长期“潜伏”。
要真正把食品里的“鬼”挖出来，保障食品安全和公众健康，需要企业、行业协会、监管部门和公众的共同努力。（记者 朱立毅）
质监部门—— 酒鬼酒样品DBP最高检出值为1.04毫克/公斤
记者11月21日从国家质检总局获悉：湖南省质量技术监督局21日向质检总局报告，湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行了检测，截至目前，检验结果显示其中DBP（邻苯二甲酸二丁酯，塑化剂的一种）最高检出值为1.04毫克/公斤。
据悉，湖南省质量技术监督局已经督促企业查明产出邻苯二甲酸酯类物质的原因，认真进行整改。
卫生部有关专家接受记者采访时说，邻苯二甲酸酯类物质对人体的危害取决于摄入量和摄入时间的长短。他说，其实1公斤白酒中酒精毒性远大于1.04毫克ＤＢＰ的毒性。如果身体中仅存在微量的塑化剂，对人体产生危害的风险不大，不需要治疗。
在卫生部办公厅2011年6月关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函中规定，食品、食品添加剂中的DBP最大残留量为0.3毫克/公斤。
不过，湖南省质监局法规宣传处副处长戴琪告诉记者：“这个函由于不是法律、法规，对企业并没有法律约束力。卫生部没有将塑化剂指标正式列入白酒产品的标准，从法律角度讲，没法判断是否超标。”
（综合记者左娅、王君平及新华社报道）
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