从拉网排查到电子溯源 快速追踪问题食品来源去处
去年底，厦门市工商局收到省食安办关于对某一批次饮料进行核查处置的通知。接到通知后，工商人员通过电子监管系统立即查出：共有１家批发商经销了该批次饮料，购进３０００箱、售出３５４箱，并据此发出了下架通知。
“那天接到通知已经过了下班时间，但我们用十分钟就精确锁定了目标。如果靠传统的拉网排查手段，难免会有漏网之鱼。”厦门市工商局市场处王显说。
源头可控、去向可查、问题可溯、责任可追，这是流通环节食品安全电子监管体系的最大优势。通过对食品采购、贮存、运输、销售、退市等环节的全过程电子监控，工商部门能够快速追踪问题食品的来源去处，将其危害控制在最小范围。
记者从工商总局食品监管司了解到，食品安全溯源制度始于上世纪９０年代，目前，市场经济相对成熟的国家和地区均在全程监管的基础上建立了食品安全溯源体系，通过给每件商品标上电子标签，并保存相关记录，实现问题食品可追溯。
目前，我国山东、广东等地工商部门也基本实现了本地区流通环节食品溯源管理，工商总局也正加紧构建从总局到工商所纵向贯通、横向连接的监管网络。